喔，我的天哪！

今兒個心血來潮去看集社，
說實在有８０％是因為圳明大哥。


今晚玩的是烘豆，
大哥帶了他自己的烘豆機，
熟練的烘著台灣的豆子，


就這樣，
麥芽牛奶色的豆子經過了一爆變成了咖啡色（對，是咖啡的咖啡色）。


炒時飄出濃濃巧克力味的豆子，
炒完反而聞不出什麼名堂，
但一從豆子的中線把豆子剖開之後，
即使只有一顆豆子在手，
竄出來的香氣卻濃郁的教人不敢相信。


送進嘴裡嚼了一番，
初入口感受到舌尖的酸味，
不強烈，也不殘留，
滑過舌中帶著香氣，
混著唾液下嚥後，
從喉嚨冒出來的竟是令人驚異的無比回甘，
強烈刺激著我的味蕾，
竟只是一顆豆子。


圳明大哥當下就用這批豆子煮了壺咖啡，
氣化爐，小火，悶，
撥開銀皮，攪，聞，
時間拉長，聞，
收，長著綿密花朵的山丘，
均勻的不可思議。


慢火悶出來的，是細水長流的滋味兒，
想起書裡的相思木香腸──「一口悶，感情深」，


回甘也是久久餘韻，
令人感動的滋味，
在此又縈繞心頭，
拾回了的ｐａｓｓｉｏｎ，
又再度給我，
鍍上一層全新的外殼。